Sformatini di melanzane
Timballetti di riso al sapore di funghi porcini

Fiori di zucca ripieni
Polpettine di tonno

Mozzarella in carrozza mignon
Scacchiera di frittata di cipolle

Zucchine alla scapece
Peperoni in padella
Peperoncini verdi al pomodorino

Mosaico di frutta

Torta

Bocconcini rustici
Salatini e sfizi

Promenade per la via lattea
Dadolata di salumi in crosta di pane

Sedani in salsa di zucca con granella di pistacchio di Bronte e dadolata di provola affumicata di Agerola

Pennette alla lazzarella

Arista in salsa di capperi

Tris di contorni di stagione

Arcobaleno di frutta

Torta augurale

Orecchiette con fiore di broccoli e vongole
Calamarata con provola di Agerola e cozze

Tartare di vitello agli aromi
Tartare di salmone al coriandolo

Ortaggi al cartoccio

Fantasia di pane

Rose del deserto
Crema all’arancia con scagliette di cioccolato
e granella di mandorle di Giffoni

Capriccio di frutta

Gamberetti in coppa marinati all’arancia
Turbantino di spigola al coriandolo e finocchio
Medaglione di pescatrice al limone verde e coriandolo
Carpaccio di salmone allo zenzero e lime

Risottino allo zafferano e fiori di zucca con polpo e trancetti di cernia
Sedanini alla crema di indivia con provola e granella di pistacchi di Bronte

Trancetto di tonno allo zenzero
Filettino di faraona al pepe rosa e coriandolo

Insalatina mille luci

Fantasia di pane

Gelatina di cioccolato bianco e fragoline di bosco
Mont Blanc in bicchiere

Gouaches di frutta

Torta augurale

Nuvola in cucchiao di formaggio fresco con cuore di basilico gelato

Crema di zucca e mostarda di frutta in cucchiaio

Purea di cannellini sormontata da code di scampi

Cazzarielli con cozze allo zafferano
Polentina ai funghi

Pesce Spada affumicato alla melagrana

Insalata di manzo in salsa verde

Verdure in kit

Gelatine ai frutti rossi

Gelatine agli agrumi

Torta augurale

Julienne di verdure in marinata agrodolce
Rotolini di bacon ripieni di mousse al gorgonzola
pralinata alla mandorla di Giffoni
Crema in coppa di San Marzano con crudità di mare

Risotto alla genovese con zeste di limone, provola e granella di pistacchi di Bronte
Chicche di patate con cozze e fiori di zucca

Tartare di bufala con dadolata di pomodorino su salsa di colatura di alici
Carpaccio di pollo al limone

Pomodorini pachini ripieni di ratatouille
Asparagi in fascetti glassati

Cucchiaio di mousse al cioccolato al sapore di menta
Tavolozza di frutta salsata al caramello

Torta augurale

Cucchiaio di gelatina al pomodoro e basilico
Gelatina al Campari in cucchiaio
Cucchiaio di burrata primaverile
Tonno ai sapori mediterranei in cucchiaio

Assaggi di pasta in kit
Risotto in coppa alla carota

Filetto di manzo allo zenzero
Tartare di salmone al coriandolo

Carpaccio di zucchine con granella di pistacchio di Bronte e pinoli tostati
Fiori di cavolo pastellato al nero di seppia in
salsa dolce

Crema di formaggio fresco all’amarena
Meringa limone e fragolone

Arcobaleno di frutta

Dadolata di salumi e formaggio in crosta di pane
(piccantine, speck, porchetta, milanese, mortadella, formaggio del monaco, fior di capra, svizzero, provolone piccante)

Capricci fritti dello chef
(arancini, crocchè, polpettine di melanzane, alicelle, gamberi in camicia, aria fritta, frittatine)

Spiedini Capresi
Bocconcini di bufala affumicati

Zite allo scapricciatiello
Gratin di fettuccine ai funghi porcini

Arista porchettata
Tris di contorni di stagione
(peperoni saltati,  zucchine alla scapece,  melanzane al pomodorino)

Tagliata di anguria
Tartufini di Pizzo Calabro

Bocconcini rustici
Tavolozza di bruschettine
Tartine gelè

Gamberi in camicia
Aria fritta
Nastri di seppia con julienne di zucchine

Fantasia di pane

Promenade per la via lattea
Dadolata di salumi e monaco in crosta di pane
Gnocchetti con cozze e fiori di zucca
Riso alla genovese del Cavalcanti
Pennette pomodorino basilico e scaglie di caciocavallo
Arista porchettata
Insalata di polpo mille luci
Sfizi dello chef
(contorni)

Arcobaleno di frutta
Torta augurale

Prosciutto al grissino
Conetti di bresaola
Bocconcini di bufala
Caciottine agli aromi mediterranei
Ricottine di bufala agli agrumi
Cubettata di formaggi

Bruschettine
Dadolata di pizze rustiche
Cocktail di gamberi
Insalatina di mare
Involtini dell’ortolano

Arcobaleno di frutta

Torta augurale