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Colombe pasquali

Anche se il meteo è ancora incerto, le nostre coloratissime colombe portano la gioia della primavera nelle vostre case. Le troverete presso la gastronomia Arfè antica tradizione partenopea in via Giacomo Piscicelli Napoli.  

La processione della Madonna dell’Arco che anticipa la Pasqua

A Napoli ti accorgi che è Pasqua quando la processione della Madonna dell’Arco sfila per le strade dei quartieri, mentre il profumo inconfondibile di agrumi e cannella delle pastiere si mescola a quello rustico di formaggio e salumi del tortano, diffondendosi nell'aria. Perché sono i valori e le tradizioni, che [...]

A’ CARCIOFFOLA AULIVE E CHIAPPARIELLE (Il carciofo olive e capperi)

A Napoli si dice: “carcioffula mia nuvelle, t’amave quant’ire ztelle. Mo ca è cacciate e’ pile , statte bbone carcioffula mia” (carciofo mio novello, ti amavo quando eri giovincello. Ora che hai cacciato i peli, statti bene carciofo mio). I detti antichi non falliscono mai; infatti il carciofo è qualitativamente [...]

Perle nere pastificio Gratifico con duetto di pomodorini campani in coupel di provolone del monaco, guanciale di maialino casertano, fiore di broccolo saltato, mantecati con pecorino.

Il nostro punto debole è farci convincere sempre dall’alta qualità, come le perle nere del pastificio Gratifico. Solo presso la gastronomia Arfè antica tradizione partenopea in via Giacomo Piscicelli Napoli: Perle nere pastificio Gratifico con duetto di pomodorini campani in coupel di provolone del monaco, guanciale di maialino casertano, fiore di [...]

Tortelloni alla zucca fritti in olio profumato all’arancia, ragù genovese, vellutata di provola agerolese, piennolo candito, cipolla caramellata.

Il nostro punto debole è farci convincere sempre dall’alta qualità, come i tortelloni alla zucca del pastificio Gratifico. Solo presso la gastronomia Arfè antica tradizione partenopea in via Giacomo Piscicelli Napoli: Tortelloni alla zucca fritti in olio profumato all’arancia, ragù genovese, vellutata di provola agerolese, piennolo candito, cipolla caramellata.

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