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La nostra Storia

Storia della Famiglia Arfè con fotografie che partono dai primi del '900, fino ad arrivare ad oggi.

Piatti tipici napoletani

Galleria Fotografica con alcuni dei piatti tipici napoletani che potrete trovare nella nostra Gastronomia.

Pastiera napoletana

Pastiera napoletana Per la pasta frolla: 1kg farina 400 gr zucchero 600 gr burro 8 tuorli d’uova cat.A Scorza di arancia e limone grattugiata 5gr vainillina pura Per la crema: ½ kg di grano bollito (o una scatola) 60gr. burro 1 buccia di arancio 1 buccia di limone ½ lt [...]

Zeppoline di San Giuseppe

Zeppoline di San Giuseppe (pasta bignè) Ingredienti Pasta Bignè per le zeppoline Gr. 500 di burro Gr. 550 di acqua Gr. 5 di sale Gr. 500 farina 00 13/15 uova intere cat.A Procedimento Zeppoline: Mettere in un tegame acqua, sale e burro e portare ad ebollizione. Unire la farina, mescolando [...]

Corsi di cucina

Corsi di cucina  Corso di base ed approfondimenti Vedi Articolo di approfondimento

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