O’ PANZAROTTE RA NONNE (Il crocchè della nonna)
In genere a Napoli quando diamo del panzarotto ad una persona intendiamo identificare una persona grassottella, rotondetta oppure si intende il crocchè di patate farcito di formaggio filante e salame. Si tratta di una ricetta che risale al XVIII secolo e che deriverebbe da una ricetta spagnola a base di [...]