In genere a Napoli quando diamo del panzarotto ad una persona intendiamo identificare una persona grassottella, rotondetta oppure si intende il crocchè di patate farcito di formaggio filante e salame. Si tratta di una ricetta che risale al XVIII secolo e che deriverebbe da una ricetta spagnola a base di [...]
Sformatino di Patate con Salame è una ricetta Arfè per Salumificio Veroni Ingredienti per 4 persone Salame tipo Milano 8 fette patate rosse 800 g uova 2 Parmigiano Reggiano 40 g pecorino 30 g provola affumicata q.b. prezzemolo tritato 150 g sale e pepe q.b. pane grattugiato 200 g farina [...]
... con Lardo di Colonnata e provola affumicata di Agerola con contorno di broccoli a rosette glassati Ingredienti per 4 persone: N. 4 falde di peperoni grigliati per ogni singola porzione (16 falde adatte per essere tagliate con l’anello) N. 12 fettine di Lardo di Colonnata Gr. 250 provola affumicata [...]
