• Colombe pasquali

Colombe pasquali

Anche se il meteo è ancora incerto, le nostre coloratissime colombe portano la gioia della [...]

La processione della Madonna dell’Arco che anticipa la Pasqua

A Napoli ti accorgi che è Pasqua quando la processione della Madonna dell’Arco sfila per [...]

  • Perle nere pastificio Gratifico

Perle nere pastificio Gratifico con duetto di pomodorini campani in coupel di provolone del monaco, guanciale di maialino casertano, fiore di broccolo saltato, mantecati con pecorino.

Il nostro punto debole è farci convincere sempre dall’alta qualità, come le perle nere del pastificio [...]

  • Tortelloni alla zucca fritti in olio profumato all’arancia, ragù genovese, vellutata di provola agerolese, piennolo candito, cipolla caramellata.

Tortelloni alla zucca fritti in olio profumato all’arancia, ragù genovese, vellutata di provola agerolese, piennolo candito, cipolla caramellata.

Il nostro punto debole è farci convincere sempre dall’alta qualità, come i tortelloni alla zucca del [...]

  • Carciofi olive e capperi

A’ CARCIOFFOLA AULIVE E CHIAPPARIELLE (Il carciofo olive e capperi)

A Napoli si dice: “carcioffula mia nuvelle, t’amave quant’ire ztelle. Mo ca è cacciate e’ [...]

E’ fresine ca’ pummarola ‘ncoppe (Le fresine col pomodoro)

A Napoli il piatto tipico che esprime la territorialità, le tradizioni, la tipicità e la [...]

  • Panzerotti della nonna

O’ PANZAROTTE RA NONNE (Il crocchè della nonna)

In genere a Napoli quando diamo del panzarotto ad una persona intendiamo identificare una persona [...]

  • Mafalde allo scapolone

Mafalde dello scapolone

Mafalde dello scapolone E' Mafalde ro scapulone Le mafalde come i manfredi sono una pasta [...]

  • Carciofi olive e capperi

A’ CARCIOFFOLA AULIVE E CHIAPPARIELLE (Il carciofo olive e capperi)

marzo 2nd, 2022|0 Comments

A Napoli si dice: “carcioffula mia nuvelle, t’amave quant’ire ztelle. Mo ca è cacciate e’ [...]

E’ fresine ca’ pummarola ‘ncoppe (Le fresine col pomodoro)

febbraio 19th, 2022|0 Comments

A Napoli il piatto tipico che esprime la territorialità, le tradizioni, la tipicità e la [...]

  • Panzerotti della nonna

O’ PANZAROTTE RA NONNE (Il crocchè della nonna)

febbraio 16th, 2022|0 Comments

In genere a Napoli quando diamo del panzarotto ad una persona intendiamo identificare una persona [...]

  • Sanguinaccio (solo cioccolata)

O’ sanguinacce (Il sanguinaccio)

gennaio 31st, 2022|0 Comments

Il sanguinaccio tipico napoletano era una crema di cioccolata preparata con il sangue di maiale. [...]